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法式鹅肝的烹饪方式
- 2018-11-29-

法式鹅肝的烹饪方式:

    1。把法式鹅肝从冰箱里拿出来,提前1-2天自然解冻。

    2.将其切成4×4×2厘米或4×4×4厘米的切片。注:工具需用水润湿,以防止粘性或影响外观。

    3.法式鹅肝半切片,加白兰地,加盐调味,拌匀腌一会。注意:在腌制时要小心不要导致破损。

    4。烹饪前,取出剩下的鹅肝片,然后用淀粉干燥。需要一层薄薄的,不要太厚,然后取出多余的淀粉包在纸巾或干毛巾中,吸收水分并燃烧。半锅水,放入姜片,将火小火,鹅肝锅约5分钟。

    5。裹在鹅肝片中的淀粉不松动,如果淀粉太松或太多,鹅肝的成熟度会降低。根据实际情况,我们需要用筷子看看鹅肝是否煮熟,以实际情况为准。煮熟的汤也可以用作美味的汤锅。

    6.炒洋葱、辣椒等原料。然后加入酱油、孜然、白兰地和其他喜欢的辅料。拌匀,倒入辣椒油,放入鹅肝,从锅中拿出香甜可口的法国鹅肝,浇淋上调好的汤汁。


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