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法式鹅肝为什么这么贵
- 2018-12-18 -

      鹅肝为什么这么贵?很多人都在问,为什么鹅肝这么贵,鹅这么便宜。

      1。营养价值高。

云南11选5开奖结果      鹅肝里含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌、铜、钾、磷和钠等矿物质。鹅肝含有60%的脂肪,但大多数是不饱和脂肪酸,容易被人体吸收。同时含铜、甘油三酯、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸。具有很高的价值。

      2.名人崇拜.早在2000年前,罗马人就吃鹅肝。起初罗马人把无花果和鹅肝一起端给恺撒,恺撒认为它是美味佳肴。后来流传到了法国。那时,阿尔萨斯州州长为他的厨师发明的法式鹅肝感到骄傲。他邀请名人来他家品尝。许多名人和作家都称赞这美味的法式鹅肝。后来,阿尔萨斯州长把制作好的法式鹅肝送给路易十六。路易十六称赞此是美食。

      3。生产成本高。每天喂12公斤的谷物,所以喂养成本比较高。同时,在饲养过程中撑死的风险较高,存活的没有正常饲养的鹅高,因此成本也较高。

云南11选5开奖结果      鹅肝每公斤多少钱?

      鹅肝分为新鲜肝和冷冻肝。正常来说,鲜肝比冻肝贵,因为当鲜肝从鹅身上取出时,须浸泡在冰水中,以提取出血液并尽快食用。因为新鲜没有被冷冻过,所以它的味道和口感都比冷冻好。但是,如果是个人而不是餐馆,基本上很难买到新鲜的鹅肝,因为鹅肥肝是分批喂养的,并不是什么时候想要都会有的。我国鹅肝的价格没有什么大的差别。鲜肝脏的价格也取决于其大小,一般高于800克260元/公斤,500-800克240元/公斤。也就是说150克在39到36元之间。当然,去酒店吃的话就要贵的多!


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