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鲜鹅肝价格为什么比冻鹅肝贵?
- 2019-02-28 -

      鹅肥肝加工企业的工作人员每天早上三点就要起来,就是为了鲜鹅肝,一般是每天中午宰一批鹅,洗好,冷藏,等到明天早上再进行肝包装销售,用冰包装,可以保障4-5小时内鹅肝的新鲜。

      新鲜鹅肝的大小和重量与冷冻鹅肝相似。用手感觉很光滑,用手感觉很灵活,用手感觉又硬又冷。它在零下36度的温度下被冻结了十多个小时。如果要在北方出售,就选这种冻鹅肝。如果它要在江苏和浙江省附近出售,就卖新鲜鹅肝。还有一公斤新鲜鹅肝的价格比冷冻鹅肝高40或50元。为什么他们之间的价差这么大?

      新鲜鹅肝的味道比冷冻鹅肝要高很多。四五十元一公斤高。新鲜的肝脏占三分之二的时间,我们就走了。一只鹅肝基本上可以使整只鹅的成本回升。虽然营养价值相同,但新鲜鹅肝的味道更好,新鲜鹅肝的价格高,消费者也愿意接受。湖州和浙江长兴的一些大酒店每天都要新鲜鹅肝。

      众所周知,鹅脂肪肝含有65%-68%的不饱和脂肪酸,能降低人体血液中的胆固醇含量,抑制其他脂肪的吸收;每100克鹅肝中含有4.5-7克卵磷脂,核糖核酸含量达每100克9-13.5克,对人的新陈代谢有益。

      鹅肝是世界上一种美味的食物,但由于它是脂肪含量较高的食物,不适合饮食脂肪含量高的人,特别是对脂肪肝的人,尽量不要吃它。此外,动物肝脏不适合长期食用。养殖户们通过努力让鹅吃很多的新鲜草,或者割草或放牧,节省了很多钱。

      加工企业利用长三角区位优势,每天以很快的速度送出新鲜鹅肝等鹅制品。虽然忙碌产品却卖上了高价,这还真是不怕辛苦就为鲜,鲜字当头多赚钱。


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